古早味鹽水雞作法

材料:

A料:

1.黃金食雞     1http://www.ihergo.com/store/LiveFarm/product/no406544

 

B料:

1.           1

2.味素        0.5湯匙

3.          1.5湯匙

4.高湯         1

 

作法:

  1. 將水煮開。
  2. 將黃金食雞洗淨,放入滾水中,水需淹過雞的高度,用大火煮開後,轉小火悶約20分鐘,稍微攪動,再續悶至雞腿處皮膨脹起即可熄火。
  3. 雞隻起鍋後,置於大盤中,淋上B料,重複淋多次使其入味,放涼即可切塊。

注意:

  1. 轉小火後,絕對不可以反覆掀蓋,要有耐心等待,偷看會失敗唷!!
  2. 剩下的雞湯,可以放涼分袋,用來煮麵、煮火鍋等,十分方便。
創作者介紹
創作者 LiveFarm 的頭像
LiveFarm

生活農園

LiveFarm 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()