close
古早味鹽水雞作法
材料：
A料：
1.黃金食雞 1隻 http://www.ihergo.com/store/LiveFarm/product/no406544
B料：
1.酒 1碗
2.味素 0.5湯匙
3.鹽 1.5湯匙
4.高湯 1碗
作法：
- 將水煮開。
- 將黃金食雞洗淨，放入滾水中，水需淹過雞的高度，用大火煮開後，轉小火悶約20分鐘，稍微攪動，再續悶至雞腿處皮膨脹起即可熄火。
- 雞隻起鍋後，置於大盤中，淋上B料，重複淋多次使其入味，放涼即可切塊。
注意：
- 轉小火後，絕對不可以反覆掀蓋，要有耐心等待，偷看會失敗唷!!
- 剩下的雞湯，可以放涼分袋，用來煮麵、煮火鍋等，十分方便。
全站熱搜
留言列表
